La BriqueterieMichael NIZZERO

©LA BRIQUETERIE

L’hôtel

Dans un cadre de verdure exceptionnel, La Briqueterie est une étape exclusive, reposante et gourmande. Vous y découvrirez la chaleur de l’accueil, le service et la qualité des prestations sur-mesure.

Au coeur des vignes de Champagne, sur les coteaux de la Marne,  l’Hostellerie créée en 1973 est construite sur l’emplacement d’une ancienne briqueterie pas Monsieur CHEVRIER (Architecte des Chaumières de France). Lieu de séjour accueillant, on y vient se délecter de la douceur de vivre et découvrir la Champagne. Pendant l’hiver 1990, l’Hostellerie a été agrandie. Ces dernières années, la totalité des chambres a été rénovée.

Chambres et suites

L’hôtel compte 40 chambres réparties sur 4 catégories : Classique, Supérieure, Deluxe et Suites Junior.

Un camaïeu de 6 couleurs donne à chaque chambre son identité. Décor personnalisé et tissus des plus grands éditeurs habillent chacune d’entre elles pour en faire une pièce unique. De 25 à 60m², vous y retrouverez le charme du luxe authentique ainsi qu’une vue imprenable que les jardins verdoyants, les coteaux champenois.

Restaurants et bars

Etape gourmande réputée, la cuisine de Michael Nizzero, est le fruit d’une passion qui l’anime depuis toujours… Mariage d’une cuisine traditionnelle, herbes de notre jardin et qualité des produits champenois, la cuisine du chef est une véritable fête des sens.

La table gastronomique

Dans une ambiance chaleureuse baignée de lumière, le restaurant est sans nul doute l’un des lieux phares de l’hôtel. Né en 2006, c’est un cadre spacieux, décoré dans l’esprit de la maison comme une continuité du bar que l’in traverse pour y accéder ; de style traditionnel, on y retrouve une jolie cheminée pour habiller la première pièce, des boiseries en merisier, de beaux tissus flamboyants rouges et jaunes, luminaires majestueux, et enfin un large bow-window donnant sur le magnifique jardin paysager et ses jets d’eau. Comme une invitation à la nature, vous vous y laisserez porter par les saveurs des mets, senteurs aromatiques que vous retrouverez dans le jardin.

Le bar

Ambiance cosy, fauteuils et canapés confortables, cheminée Champagne : tous est réuni pour passer un long moment de détente. Comme pour rendre hommage aux champenois, une dédicace aux maisons à l’origine de cet élixir est mise sous les verres des tables basses. Laissez vous guider par le barman qui saura vous conseiller sur les cuvées à découvrir, les incontournables à connaître.

Michaël Nizzero Michael NIZZERO Michael Nizzero

Jeune chef belge de 29 ans qui malgré son jeune âge et après avoir été diplômé de l’école hôtelière de Bruxelles a acquis une solide expérience auprès de différents prestigieux restaurants étoilés tant en France qu’à l’étranger. Depuis quatre ans, il officiait comme premier sous-chef au WATERSIDE INN à Londres, célèbre 3 macarons Michelin de Michel et Alain ROUX. Préalablement, il a été pendant trois ans chef de cuisine du restaurant PISCES à Dubaï, consacré trois fois meilleur restaurant de poissons de l’Emirat.

Auparavant, il a été pendant deux ans chef de partie et junior sous chef du restaurant londonien " ONE O ONE " sous la direction du Chef PROYART. Il a fait son apprentissage à Bruxelles, dans le restaurant de Jean-Pierre BRUNEAU, 3 macarons Michelin à l’époque. Il a également effectué des stages de perfectionnement dans différentes maisons telles que : COMME CHEZ SOI, SEA GRILL et LE CALANDRE.

 

La Briqueterie

4, Route de Sézanne
51530 Vinay



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