Les Sources de Caudalie

©LES SOURCES DE CAUDALIE

Les attentions d’un palace alliées à la chaleur d’une maison de famille.

C'est au coeur des vignes du Château Smith Haut Lafitte, Grand Cru Classé de Graves, que naissent en 1999 Les Sources de Caudalie. L'origine du concept est inspirée du "French Paradox" découvert il y a plus de 20 ans et qui valorise les bienfaits de la consommation du vin contre les maladies cardiovasculaires.

Entre vignes et forêts, aux portes de Bordeaux, l'architecte Yves Collet imagina un ensemble en totale harmonie avec l'environnement proche. Cette conception contemporaine enrichie de matériaux et de structures de récupérations fait de cette maison un lieu dédié à l'art de vivre au coeur des vignes.
Alice et Jérôme Tourbier sont investis dans Les Sources de Caudalie depuis 10 ans afin d'y créer un parfait équilibre entre caractère atypique et charme atemporel. Ils y cultivent les valeurs qui leurs sont chères: authenticité, exception, bien-être, émotion et générosité.

Bienvenue dans un lieu au service de la nature, du goût et des sens. Bienvenue dans l'univers d'un 5 étoiles.

Au coeur des vignes… la vie de château

Dans cet environnement si enchanteur où la vigne est l’architecte du paysage, chaque espace hôtelier est un hommage aux terroirs du Sud-Ouest.

Quarante chambres et neuf suites réparties en 5 maisons, comme des variations régionales :

  • La Bastide des Grands Crus,
  • Le Comptoir des Indes,
  • La Maison du Lièvre,
  • La Grange au Bateau,
  • L’Île aux Oiseaux

Les restaurants

La Grand’Vigne

Chaque jour, Nicolas Masse, Chef étoilé, vous initie aux secrets d’une cuisine qui mêle saveurs, équilibre et créativité. Inspiré des serres d’ornement du XVIIIème siècle, le restaurant La Grand’Vigne vous invite à découvrir une cuisine sincère et généreuse qui évolue au gré des saisons. Le cadre raffiné du restaurant dont la terrasse surplombe le lac, aux pieds des coteaux de vignes, vous permet aux beaux jours de profiter de déjeuners ou dîners ensoleillés.
  

La Table du Lavoir

Sous sa charpente de bois du XVIIIème siècle récupérés dans les chais du Médoc, derrière les portes vitrées s’ouvrant aux jours chauds sur la terrasse abritée, La Table du Lavoir a pour vocation de servir une cuisine " bistrot " élaborée et originale, qui varie au rythme des saisons.

Nicolas MasseNicolas MASSENicolas Masse

Nicolas Masse exerce son talent au restaurant La Grand’Vigne des Sources de Caudalie à Martillac. Ce jeune chef de 38 ans s’est lancé un nouveau défi au coeur des vignes où le dépaysement est total et où il se sent proche de la terre, sa principale source d’inspiration.

D’origine cherbourgeoise, Nicolas Masse a fait ses études et a connu ses premières expériences professionnelles en Normandie. Son parcours, avec des passages au sein d’établissements prestigieux, lui a permis de développer un style bien à lui. Son audace est récompensée en mars 2010 par un macaron Michelin aux Sources de Caudalie.

S’appuyant sur la richesse culinaire de la région, ce passionné du produit prépare des plats mêlant les produits de la terre et de la mer avec brio. L’histoire des produits est retranscrite dans l’assiette par un jeu subtil de cuissons et l’utilisation d’ingrédients qui offrent aux hôtes une alchimie des saveurs.

Lors d’un cours de cuisine, découvrez, le sens de " l’authentique " de ce chef si chaleureux.

Les sources de Caudalie

Chemin du Bourran
33650 Martillac

Retrouvez également cet hôtel dans

Spa et évasionSpa et évasion Séminaires et événementsSéminaires et événements

Demande de devis



CLIENTS PARTENAIRES CONTACTS DEMANDER UN DEVIS CGV COPYRIGHTS SUIVEZ-NOUS!