Nicolas MASSE


Lors d’un cours de cuisine, découvrez le sens de l’authentique
de ce chef si chaleureux

Nicolas Masse exerce son talent au restaurant La Grand’Vigne des Sources de Caudalie à Martillac. Ce jeune chef de 38 ans s’est lancé un nouveau défi au coeur des vignes où le dépaysement est total et où il se sent proche de la terre, sa principale source d’inspiration.

D’origine cherbourgeoise, Nicolas Masse a fait ses études et a connu ses premières expériences professionnelles en Normandie. Son parcours, avec des passages au sein d’établissements prestigieux, lui a permis de développer un style bien à lui. Son audace est récompensée en mars 2010 par un macaron Michelin aux Sources de Caudalie.

S’appuyant sur la richesse culinaire de la région, ce passionné du produit prépare des plats mêlant les produits de la terre et de la mer avec brio. L’histoire des produits est retranscrite dans l’assiette par un jeu subtil de cuissons et l’utilisation d’ingrédients qui offrent aux hôtes une alchimie des saveurs.

Nous vous proposerons des moments authentiques et conviviaux avec le chef :

  • animation, conception et réalisation du menu de votre séminaire ou événement,
  • cours de cuisine…


 





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